ayam percik

1 ekor ayam...dipotong ke 12 bahagian..

1 cawan santan..

1/2 cawan air asam jawa...

1 1/2sudu besar gula...

garam sebukup rasa..

(bahan kisar:)

4 biji bawang kecil...

2 ulas bawang putih..

2 inci halia..

1/2 sudu teh serbuk kunyit..

2 batang serai..

1 inci lengkuas..

sedikit belacan..

(cara2nya:)

masukkan bahan yang telah dimesin ke dalam periuk..

bersama garam...air asam jawa..& gula..

masak di atas api sederhana sehingga pekat..

ayam dipanggang dalam oven..api arang..atau kuali...

renjis2 kan ayam dengan serai yang direndam bersama sedikit minyak...

panggang sehingga masak...

setelah cukup masak...

siramkan kuah di atas ayam bila hendak dihidangkan...